Herbal Bliss

| ENGLISH |

環保絕不沉重、不方便。習慣而已。因循改變之後，我們更會精神爽利、暢快淋漓、身心健康，對身邊的人、事、物有更敏銳、清晰的感知。

環保是自然順心而出，樂此不疲的行動，不必是個心理負擔，因這源自希望，及每人內心的那一點光。有願景，一切就好辦事了。

環保不單是綠色和站在道德高地人士的專利，作為城巿人，我會把自己如實的生活細節和大家分享。當中很多是十多年前已開始的「習慣」。

＜衣＞

量﹕	約三呎的普通小型衣櫃，已可容納整個春夏或秋冬的衣服，換季時更換掛上或摺好放抽屜。
質﹕	必是100%純棉／麻／絲／羊毛等天然纖維，手工良好的歐洲或香港製造的低調品牌，只有一件是尼龍的，因上有Botticelli的Venus大頭畫。必不是made in China或第三世界大量生產的商品，全球化貿易為富裕國家和誇國企業帶來豐厚利潤，但同時卻令全球貧富懸殊加劇，正如樂施會所言，要反轉件衫看清楚，原因請登入www.marketradefair.org.hk或www.oxfam.org.hk（註﹕傳統方法種植的棉需要噴灑大量化學農藥，極破壞環境，因此亦不要濫買。）
種類﹕	(1) 買物有所值，款式較經典的貴價貨，但可透過不同之配搭方式表現出獨特風格。 (2) 二手小店的「古著」。 (3) 公平貿易及有機棉，而又時尚之衣服。
鞋﹕	十對以內，約半吋至吋半高，舒適品質與美感並重，不會買高跟鞋，同樣不買內地生產的（這個難度更高，特別是球鞋），因此通常趁外遊時到當地小店，仔細檢查標簽後才買。
哲學﹕	(1) 不買人人熟悉的名牌和連鎖店、一般百貨公司有售的衣物（其它消費品亦然），因追隨以形象及廣告塑造的東西，人云亦云不好玩，血汗錢給大財團賺了更不好玩。買物非所值的東西，尤其源自剝削第三世界而來。通過無可避免的消費行為選擇，亦可穿戴出社會公義。 (2) 除了看戲，絕少涉足商場，因賣的絕大部分是一式一樣，倒模似的商品，看似很多選擇，但「不夠」、迷妄、不踏實甚至暈眩的感覺會油然而生。
消遣活動﹕	1) 投進大自然懷抱 2) 窩在家中讀好書、聽好樂、聞好香 3) 參加藝術文化哲學活動、轉化氣質，例如中央圖書館、牛棚、香港人文哲學會、睿智文化學會、藝術中心、香港藝術館、自然協會、康姿堂……
香港的奄悶來自她逐漸變為一個大商場……

＜食＞在吃方面我好像沒有什麼資格說綠色，因我不是素食者，每天大概一至兩餐全素，另外一餐亦避免吃牛肉、激素豬、雞、各式扒類、普通蛋和乳製食品、加工食品如煙肉、午餐肉、火腿、腸仔、煎炸食品、燒烤肉類和絕大部份超巿買到的產品、一般的蛋糕麵包西餅、甜食…… 食肉文化由「少」做起，原因﹕
1.	個人健康減低患冠心病、痛風、腎病、糖尿病、肥胖症和部份癌病的風險。
2.	保護環境牧養牲口所產生的溫室氣體佔全球總額的百分之十（10%），其中包括百分之二十五（25%）的沼氣，均是造成全球暖化的主因之一；另外農場飼養動物還製造每年高達130億噸的廢物，未能善用，構成極大的環境問題。
3.	減低耗水量生產一卡路里肉類的耗水量遠高於生產一卡路里穀類所需要的用水。
4.	人道及健康理由「電池」農場密集、快速飼養方法、使用激素荷爾蒙抗生素及惡劣環境等，增加人畜患上流行傳染病及各種健康問題。牲口數量違反自然規律急劇增長，並互相噬鬥。 (以上部份資料源自嘉道理農場)
原則﹕	講究卻不奢侈燕窩、鵝肝、大閘蟹、龍躉、鮑魚、星斑、蘇眉、魚翅、牛仔肉、虎蝦、海膽、髮菜這些所謂美食，其實一點也不美。部份以殘忍不仁方式獵取、飼養（例如收採燕窩令一些工人失足墮崖、鵝被強行持續吞下人造飼料令肝部發脹、小乳牛被迫患貧血，禁止走動以保肉質呈粉紅色、鯊魚被割去翅群等「珍貴」部份後被棄於大海不理死活）；另外大自然生態失衡（過量捕獵令部份海鮮生物瀕臨絕種；髮菜開採令土壤沙漠化；大閘蟹、虎蝦、鰻魚等絕大部份以激素餵飼）。美食之道不在浮誇虛榮，只為滿足3寸舌頭及炫耀他人，亦不是人云亦云，人吃我吃。相信非全素食者亦可擁有更多的慈悲、關懷、智慧與獨立思考力。說食的講究是講究用料（新鮮、來源及用什麼形式生產、銷售模式）、煮食方法、速度、心情、餐具（用難以降解的即棄餐具不單是環保問題，亦是美的問題，a feel good or not factor）、人物（包括烹調者是否用心）、環境氛圍等，簡單的東西亦可以講究，例如三文治，我光顧的是中上環的2間小店，清新、沒有怪醬、價錢合理，遲些會撰文與大家分享心水食肆資料。支持本地小型農場及合作社之有機產品，請參考www.herbalbliss.com.hk/newsletter/2006_a4.htm。另有人心Mr. Simon Vuo傳來肉食工業片段，請按此觀看。盡量到菜巿場買季節性而販賣量不多的新鮮本地時蔬，減少逛大型超巿，「衛生、舒適」的背後是操縱、剝削、貧窮、更懸殊的財富分佈、食品內的各種不健康不安全成份和生產、製造、加工、耗費更多的能量燃料運輸、貯存、棄置、過度的包裝、令人迷妄的購物空間、超強的冷氣，筆者多年來涉足兩大集團旗下的超巿只有數次。近幾年興起的大型特色美食超巿吸引了所謂「型」、「潮」人光顧，各國新奇產品、琳琅滿目，部份產品質素確實較優，充滿創意，但正如販賣一盆盆的香草，看似生，其實是「不活」的。當您吃過本地充滿生機的有機菜時，便會懷疑那些貼了有機認證的「有機菜」的可信程度。若買包裝產品，學懂閱讀標簽成份是上策。
格言﹕	賞真人用真心烹調真食品到真人處、真地方買真食物問自己﹕「我吃的東西是否最貼近大地？」

＜住＞筆者很慶幸數十年來住的地方層數都不超過一樓高！住得越高人越“飄”!住得越高，人更要經常往大自然走（特別是赤足在草地上、恬靜的沙灘上漫步），對身心健康大有裨益。另﹕我家中沒有裝冷氣機，極熱時只用風扇，相信自己健康不賴的部分原因是沒有24小時都在密封罐頭裏，不容易疲勞，專注力更好，呼吸道暢順，自然流汗去濕清肺排毒。
雜物棄置為簡化生活
＜慈善回收＞	電腦產品－參與「電腦再生計劃」，交往堅道2號明愛大廈235室，修妥後會贈予有需要團體／人士。查詢﹕2716 6875。
＜商業回收＞	手機、手帳、數碼相機、MP3機、電腦、電子產品及通訊設備等廢舊物品，經由廠房拆解及加工循環再造，但需一定數量才會上門回收。〔俐通集團電子回收部2690 2577，www.litong.com〕
＜　傢俬　＞	環保或非牟利團體可能需要某程度上的捐贈。另國際十字路會專收集本港餘下的各種高質素物資(例如﹕毛氈、床單、玩具、小型家庭電器等)，再將之轉送給各地有需要的人。（www.crossroads.org.hk/help）新傢俬，尤其是聚脂或用夾板木製的，通常都不斷釋放甲醛或苯等有害氣體。
＜　衣物　＞	貯夠五、六大袋可再穿再用的潔淨衣物、配件（如袋子、皮帶等，不要鞋）救生軍可上門回收。少量可直接拿到救生軍在不同區域的收集站（電﹕2332 4433）。若有實用的潔淨衣物或書籍，可親身拿到樂施會的九龍收集處﹕尖沙咀廣東道新港中心低層28號舖（電﹕2730 1666）或港島收集處﹕中環康樂廣場1號怡和大廈低層8號鋪(電﹕2522 1765)，最好事先致電通知。
記著，騰出來的空間就是可以為我們帶來心靜及平和感，減少花時間精神去管理處置不必要的雜物，這就是實行簡約生活的第一步。紙張
＜　回收　＞	善用紙張，一紙兩面用。家中的舊紙張貯起一大疊後會拿到附近的回收工場；店舖的會投入回收箱。平常不開傳真機，謝絕垃圾傳真。致電有關機構，使停寄不需要之宣傳單張。
＜　印務　＞	若需印刷服務，便使用備有多種環保紙選擇及可採用大豆油墨印刷的公司，盡量避免需要砍伐樹木，維護雨林質量及生態平衡。佳景印務﹕電2803 7605；大通印刷﹕電2897 3231
＜　廁紙　＞	採用100%環保再造，減少林木消耗，無氯漂染（常用廁紙以氯漂白紙漿產生數千種氯化物，如致癌的二噁英和哥羅芳）大大減低一半以上的耗水量和產生的有害物質。康姿堂有以100%再造紙製成之 - 廁紙（1筒10卷$22，每卷$3） - 抹手紙（$25一包）發售。

＜行＞

盡量採用公共交通工具，筆者多乘巴士、電車，間中需要拿重東西時也坐的士，車牌在二十年前已荒廢掉了。

環保必須從心出發，人若心定、心靜、美便會浮現，聽真話、做美事、說美言，與大自然的脈動呼應，任何增加其負擔的行為，都會被一種油然而生的惻隱心喊停，便不會只從自己的野心利益考量，企圖征服自然、貪圖方便，亦無需過度消費去活出商人及廣告商的幻象標準，世界還有很多美好的人、事、物，只待我們用心體會、發掘、沉潛。